HUEVOS POCHE A LA BELLUGA

HUEVOS POCHE CON PATE DE ACEITUNAS BELLUGA
Ingredientes:
Para cada huevo
Un huevo
Un tarro de pate Belluga de aceitunas negras
Una rebanada de pan de molde.
Bacon
Preparacion:
Hacer un huevo poche puede parecer complicado, pero si sigues las instrucciones veras como lo logras sin ningún problema.
El truco esta en envolver cada huevo en film transparente, colocando el film extendido sobre un cuenco, cascar el huevo y echarlo sobre el film, coger los cuatro extremos del film y cerrarlo.
Mientras tanto habremos puesto agua con vinagre a hervir, cuando hierva bajar el fuego y añadir los huevos envueltos en el film, esperar que se cuezan.
Por otro lado cortaremos la rebanada de pan de molde en forma de circulo, la tostaremos en el horno y la untaremos con el pate Belluga de aceituna negra colocamos el huevo sobre la tostada sin el film transparente y decoraremos con tiritas de bacon frito.
Si lo hacemos con huevos pequeñitos como los de codorniz serán canapés pero con huevos de gallina pueden convertirse en un excelente entrante o primer plato.

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MEDALLONES DE MERLUZA RELLENOS DE PATE DE ACEITUNAS BELLUGA

Tiempo de preparación 20 minutos.

INGREDIENTES:
Merluza sin piel ni espinas, puedes comprar los tronquitos congelados.
pate de aceitunas Belluga verde.
Bacon.
Aceite virgen extra Belluga.

PREPARACION:
Picar la merluza sin piel ni espinas en crudo con el cuchillo.
Ayudados por un aro de emplatar, colocamos en la base dos lonchas de bacon cruzadas, un capa de la merluza picada, a continuacion el relleno de pate de aceituna Belluga cerramos con otra capa de merluza y bacon.
Calentar una sartén antiaderente con unas gotas de aceite virgen extra Belluga y hacer a la plancha por las dos caras.

SUGERENCIA DE PRESENTACION:

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SALSA DE PATE BELLUGA DE ACEITUNA VERDE CON NUECES

Tiempo de preparación 5 minutos:

INGREDIENTES:
1 tarro de Pate Belluga de aceitunas verdes con nueces y hierbas de Espadan.
2 cucharadas soperas de requesón.
1/2 taza de nata.
2 cucharadas de queso parmesano.

PREPARACION:
Verter en un bol todo el tarro de Pate Belluga de aceitunas verdes con nueces y hierbas de Espadan
Añadir el requesón y el parmesano y remover.
Finalmente añadir la nata y volver a remover hasta que todos los ingredientes esten bien integrados en la salsa.