PINTXOFOIE

Tiempo de preparación 10 minutos.

INGREDIENTES:para cuatro personas.
Cuatro rebanadas de pan
Un paquete de foie fresco ( yo lo compre de Mercadona)
Un tarro de Mermelada Belluga de fresitas del bosque con vinagre balsámico y pimienta negra
Reducción de vinagre balsámico
Sal en escamas

PREPARACION:
Tostar las rebanadas de pan en el horno.
Poner a calentar una sartén a fuego vivo, cuando este bien caliente colocar el foie y dorar un minuto por cada lado, servir inmediatamente sobre la tostada untada de Mermelada Belluga con vinagre balsámico y pimienta negra añadir las escamas de sal y decorar con la reducción de balsamico.

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CALABACINES Y BERENJENAS RELLENOS CON TOPPINGS DE PATE BELLUGA

Tiempo de preparación 40 min.
INGREDIENTES: (para cuatro personas)
2 calabacines grandecitos ( se puede hacer también con berenjena)
400 gr de carne picada, puedes elegirla de pollo para que sea mas ligth.
Un bote de tomate triturado pequeño.
Un tarro de Pate Belluga de aceituna negra
Queso rallado.
Ajo,
Aceite virgen extra Belluga
Sal.

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180 grados e introducir los calabacines cortados en dos mitades a lo largo y vaciados. Hornear hasta que estén blanditos.
Poner al fuego una sartén con un cuatro cucharadas soperas de aceite virgen extra Belluga, freír la carne picada con un poquito de sal y el ajo cortado muy finito. Sacamos la carne y en el mismo aceite freímos la carne de el calabacín y el tomate al que añadiremos un poquito de azúcar para corregir la acidez.
Cuando el calabacín y el tomate estén hechos añadir la carne que ya habíamos frito, removemos bien y con la salsa resultante rellenamos las mitades de calabacin.
Poner unos toppings de pate Belluga de aceituna negra con ayuda de una cuchara y espolvorear con queso rallado.
Gratinar en el horno unos minutos.
SI ERES VEGETARIANO PUEDES RELLENAR LOS CALABACINES CON TODO TIPO DE VERDURAS EN VEZ DE CON CARNE Y REMATAR CON EL PATE DE ACEIUNAS

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HUEVOS POCHE A LA BELLUGA

HUEVOS POCHE CON PATE DE ACEITUNAS BELLUGA
Ingredientes:
Para cada huevo
Un huevo
Un tarro de pate Belluga de aceitunas negras
Una rebanada de pan de molde.
Bacon
Preparacion:
Hacer un huevo poche puede parecer complicado, pero si sigues las instrucciones veras como lo logras sin ningún problema.
El truco esta en envolver cada huevo en film transparente, colocando el film extendido sobre un cuenco, cascar el huevo y echarlo sobre el film, coger los cuatro extremos del film y cerrarlo.
Mientras tanto habremos puesto agua con vinagre a hervir, cuando hierva bajar el fuego y añadir los huevos envueltos en el film, esperar que se cuezan.
Por otro lado cortaremos la rebanada de pan de molde en forma de circulo, la tostaremos en el horno y la untaremos con el pate Belluga de aceituna negra colocamos el huevo sobre la tostada sin el film transparente y decoraremos con tiritas de bacon frito.
Si lo hacemos con huevos pequeñitos como los de codorniz serán canapés pero con huevos de gallina pueden convertirse en un excelente entrante o primer plato.

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